魷魚烘干工藝

 高溫熱泵烘干機廠家   2023-12-18 18:50   67 views 人閱讀  0 條評論
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摘要:

魷魚百科魷魚,也稱柔魚、槍烏賊,是軟體動物門頭足綱鞘亞綱十腕總目管魷目開眼亞目的動物。體圓錐形,體色蒼白,有淡褐色斑,頭大,前方生有觸足10條,尾端的肉鰭呈三角形,常成群游弋于深約20米的海洋中。魷魚等軟

  魷魚百科

  魷魚,也稱柔魚、槍烏賊,是軟體動物門頭足綱鞘亞綱十腕總目管魷目開眼亞目的動物。體圓錐形,體色蒼白,有淡褐色斑,頭大,前方生有觸足10條,尾端的肉鰭呈三角形,常成群游弋于深約20米的海洋中。

  魷魚等軟體腕足類海產品,同屬于烏賊科,富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀等,并含有十分豐富的硒、碘、錳、銅等微量元素,具有補虛養氣、滋陰養顏、抗疲勞、延緩衰老等功效。但墨魚身體正中有一整塊烏賊骨;而魷魚只在一條小小的軟骨在背脊上。新鮮的魚體蛋白質含量高,容易腐敗,保質期短,因此人們更喜歡制成魚干,以便于更長久的保存,干制后的墨魚干顏色烏褐、體型短,肉質厚,魷魚干則顏色較墨魚淺,呈紫粉色。

  魷魚烘干工藝

  魷魚水分含量比較高,在75-80%左右,烘干整個過程中要干燥蒸發原來體重60%左右的水分,而且水產品大都屬于熱敏性物質,目前熱泵干燥是國內水產行業及熱敏性物料普遍采用的加工技術,溫度濕度及干燥模式可通過智能控制系統精準控制,根據不同的熱敏性物料可選擇最佳烘干模式、溫度、濕度和風量,保持物料原有的色香味和形態。

  魷魚一般要求在比較低的溫度下進行,溫度設置約35-45℃左右,以避免干燥溫度過高,破壞烘干的質量。同時避免快速烘干,致使魷魚表面結皮,反而不利于里面水分往表面遷移,形成假性烘干。所以干燥速度切忌過快,將溫度設定在40℃左右的低溫結點上,在密閉保溫房內利用負壓風機提高房體內部循環風量和風速,均勻緩速烘干。

  通常4-5斤濕魷魚得1斤干魷魚,烘出的魷魚干品相潔凈、色澤微紅、肉質白嫩細膩。

柿餅烘干

案例一:陜西渭南市富平縣20噸柿餅烘干項目

共采用智恩熱泵烘干系統4套,每套的配置為:烘干房體:8m*2.8m*2.6m。分體式熱泵烘干機:12匹兩臺。每套烘干柿餅現貨5噸。點擊查看詳情

金銀花烘干

智恩空氣能熱泵金銀花烘干機+金銀花烘干房

陜西咸陽武功縣金銀花烘干系統(金銀花烘干機+金銀花烘干房):一體式熱泵烘干機組:15匹,烘干房:2.2*9.6*2.3。點擊查看詳情

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